maanantai 17. huhtikuuta 2017

Sitruunainen pääsiäiskakku

Vihdoinkin löysin kakkupohjan, joka ei ole suklaakakku, mutta silti tosi hyvä. 
Karolina Tegelaarin kirjassa ”Tårtor utan ägg och mjölk” on sitruuna-unikonsiemenpohja ja onnekseni tuntemani leipurimestari oli tehnyt kyseisen kakun eräisiin juhliin, niin pääsin yli ennakoasenteestani ei-suklaakakkuja kohtaan.

Pohja

6 dl jauhoja
4,5 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 dl unikonsiemeniä
2 sitruunan kuoret
2 tl omenaviinietikkaa
2 rkl sitruunanmehua
1,5 dl öljyä
1,5 dl kasvimaitoa
2 dl kiehuvaa vettä


Täyte 

2 prk Alpro go- passionhedelmärahkaa
1-2 prk Plantin vispiä. ( riippuen siitä tekeekö ns naked cake – version vai kuorruttaako koko kakun.)

Koristeeksi Fazerin sitruunalakua.

Kostutin kakun kauramaidolla.

* Rasvaa ja jauhota vuoka. Minä tein kahteen 18 cm vuokaan ja korppujoauhojen sijasta käytin kookoshiutaleita. Laita uuni kuumenemaan 175 ° c.

* Sekoita kulhossa kuivat ainekset keskenään. Lisää öljy, viinietikka, sitruunanmehu, maito ja kuuma vesi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi ja kaada vuokiin.

* Paista 175° C, riippuen vuoan koosta:

ø 25 cm - n. 45 min tai kunnes hammastikkuun ei enää jää taikinaa.
2 x ø 18 cm – n 30 min tai kunnes hammastikkuun ei enää jää taikinaa.

* Kakkujen ollessa uunissa, sekoita vispi ja rahka keskenään. Vaahdottaminen kestää yleiskoneella pari minuttia. Laita jääkaappiin odottamaan.

* Kun kakkupohjat ovat jäähtyneet, leikkaa ne kahteen osaan.

* Minä paketoin aina kakun muovikelmuun, jotta se pysyy kasassa ja ettei täytteet lähde vaeltelemaan. Laitan kelmua jääkaappiin mahtuvalle leikkuulaudalle niin, että sitä jää toiselle puolelle roikkumaan n. 20 cm.
Laita alin kakkulevy kelmulle ja kostuta se silikonista pullasutia käyttäen. Levitä vispi-rahka seosta pohjalle ja nosta toinen kakkulevy siihen päälle. Toista tämän kolmesti. Nosta neljäs kakkulevyn rahkan päälle ja paketoi kakku kelmuun.

Minä käytän isoa leveätä tyllaa apuna täytteen levittämisessä. 

* Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yöksi. Kakun on hyvä antaa tekeytyä ainakin kuusi tuntia, jotta maut asettuvat ja kakku pysyy kasassa.

* Seuraavana päivänä pursota vispi-rahkaseosta kakun päälle ja koristele sitruuna lakulla, jonka voit viipaloida viistosti.
Minä en päällystänyt koko kakkua, vaan tein nk. naked cake version. Jos haluat päällystää koko kakun, kannattaa täytteeseen käyttää kaksi Plantin vispiä. Naked cake versiossa yksi riittää.

torstai 22. joulukuuta 2016

Juhla ilman kakkua on kokous


Olin luvannut itselleni, etten enää osta mitään leivontakirjoja.
Sitten Karolina Tegelaarin uusin kirja julkaistiin ja tietenkin rikoin lupaukseni. Aivan mahtava kirja ja sieltä löysin uusimman lempikakkupohjan ohjeen.

Ystäväni (olen salaa hänet sellaiseksi ylentänyt, luvatta ja kysymättä) täytti vuosia ja tein hänelle pakkokakun.





     Suklaakakku  

     2 dl kasvimaitoa        
     1,5 dl vettä
     1 rkl omenaviinietikkaa
     3,5 dl sokeria            
     1,5 dl öljyä
     2 tl vaniljasokeria     
     4,5 dl jauhoja            
     1 tl soodaa
     1 tl leivinjauhetta     
     1/2 tl suolaa 
     1,5 dl kaakaojauhetta

     Mousse
     1 prk
Plantin kauravispi
     80 g suklaata sulatettuna

     Hilloksi valitsin aprikoosihillon.

     Kostutukseen käytin soijamaitoa, mutta mikä tahansa kasvimaito käy.

     Kuorrute
     200 g Violife tai 225 g Tofutti tuorejuustoa, huoneenlämpöisenä

     75 g tummansinistä Keiju margariinia, huoneenlämpöisenä
     80 g suklaata
     3-4 dl tomusokeria

Pohja: 
* Sekoita kulhossa maito, vesi ja viinietikka. Anna seistä pari minuttia, jotta maito hieman juoksettuu. Lisää sokeri, öljy ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.


* Sekoita toisessa kulhossa kuivat ainekset keskenään ja lisää ne nestemäisiin kahdessa erässä. Sekoita kunnes ei ole enää jauhopaakkuja.

* Paista 175 C asteessa, riippuen vuoan koosta:
     25 cm  - n. 45 min kunnes hammastikkuun ei enää jää taikinaa.
     2 x 18 cm – n 35 min    kunnes hammastikkuun ei enää jää taikinaa.

     Minä tein kakun 2 x 18 cm vuoissa ja leikkasin kakkupohjat kahtia.

Mousse:

* Vaahdota jääkaappikylmä kauravispi kuohkeaksi sähkövatkaimella tai monitoimikoneella. Sulata suklaa vesihauteessa tai pienellä teholla mikrouunissa. Lisää hieman jäähtynyt suklaa vispin sekaan ja sekoita hyvin.
 
* Minä paketoin aina kakun muovikelmuun, jotta se pysyy kasassa ja ettei täytteet lähde vaeltelemaan. 
Laitoin kelmua jääkaappiin mahtuvalle leikkuulaudalle niin, että sitä jää toiselle puolelle roikkumaan n. 20 cm. Laitoin alimman kakkulevyn kelmulle ja kostutin sen silikonista pullasutia käyttäen. Levitin n. puolet moussesta pohjalle ja nostin toisen kakkulevyn moussen päälle. Kostutin ja levitin aprikoosihillon. Nostin kolmannen kakkulevyn hillon päälle ja kostutin sen. Levitin suklaamoussen, mutta en käyttänyt ihan kaikkea, sillä sitä olikin aika paljon. Nostin neljännen kakkulevyn moussen päälle ja paketoin kakun kelmuun.

* Laitoin kakun jääkaappiin tekeytymään yöksi. Kakun on hyvä antaa tekeytyä ainakin kuusi tuntia, jotta maut asettuvat ja kakku pysyy kasassa. 


Kuorrute (tein seuraavana päivänä):

* Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita huonelämmin tuorejuusto ja huonelämmin margariini keskenään sähkövatkaimella tai monitoimikoneella. Lisää sulanut, hieman jäähtynyt suklaa. Lisää lopuksi tomusokeri.

Kuorrutin kakun ja vihdoin otin käyttöön pyörivän koristelualustan. Jos olisin aiemmin ymmärtänyt miten paljon se helpottaa kuorruttamista, olisin kaivellut sen jo aiemmin kätköistäni. 


perjantai 20. toukokuuta 2016

Raparperi-rahkapiirakka

Raparperi pihassamme on intoutunut kasvamaan kunnolla ja vihdoin kaupasta saa maidotonta rahkaa. En ollut aiemmin tehnyt tällaista makeata piirakkaa, joten hieman jännitti että mitähän tulee.
Tämän piirakan voi ihan hyvin tehdä myös soijajogurtista, mutta koska "rahkapiirakka", kokeilin nyt Alpron maustamatonta rahkaa tähän. 

Piirakkapohja

200 g margariinia (käytin Sunnuntain maidotonta leivontamargariinia)
1 dl ruokosokeria
1 tl vaniljajauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
tarvittaessa 0,5 dl soijamaitoa

Täyte
1 prk Alpron maustamatonta rahkaa
2 tl vaniljajauhetta
n 5 dl raparperia
0,5 – 1 dl ruokosokeria

* Sekoita monitoimikoneessa (tai käsin) margariini, sokeri ja vaniljajauhe. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe.
* Lisää jauhot margariini-sokeriseokseen ja lisää tarvittaessa soijamaito. Laita jääkaappiin 30 minutiksi.
* Taputtele jauhotetulla kädellä taikina voideltuun vuokaan (Ø 29 cm). Nosta taikinaa myös reunoille. Esipaista piirakkapohjaa 200°C noin 8 minuuttia. Ota vuoka uunista ja laske uunin lämpötila 175°C.
* Sekoita keskenään rahka, vaniljajauhe sekä sokeri.
* Kaada raparperit esipaistetulle piirakkapohjalle ja lisää rahkaseos.
* Paista piirakkaa 20-30 minuuttia kunnes se on hyytynyt tarpeeksi. Piirakka saa jäädä keskeltä hieman hytkyväksi, mutta reunojen tulee olla täysin jähmettyneitä. 
* Anna piirakan jäähtyä kunnolla, mieluiten yön yli jääkaapissa, ennen tarjoilemista.
Maut tasaantuvat ja piirakka on helppo leikata.

Tein piirakan työpaikan grilli-iltamaan, joten kuva ei ole kovin edustava.
Hyvää oli silti ja grilli-iltamatkin olivat vallan mainiot.



maanantai 2. marraskuuta 2015

Samhain

Samhain ja Maailman vegaanipäivä ovat sopivasti peräkkäin ja tänä vuonna vietimme ne perheen parissa Jyväskylässä. Samhain on muinaiskelttien halloweenia vastaava juhla, ja se oli kesäkauden ja sadonkorjuun päättymisen juhla, jota vietettiin loka-marraskuussa. Kelttien uskomusten mukaan samainin aikana tämän- ja tuonpuoleisten maailmojen väliset rajat katosivat, ja henget saattoivat yrittää houkutella ihmisiä tuonpuoleiseen.

Tähän aikaan vuodesta kurpitsalyhtyjä ja kurpitsareseptejä näkyy kaikkialla, mutta koska en ole varsinkaan kurpitsapiirakan suuri ystävä, olen sen sijaan päätynyt bataattipiirakkaan. 

Kuva muistettiin ottaa vasta maistamisen jälkeen.

Bataatti piirakka


n. 800 g bataattia
2 dl sokeria
1,5 dl kookosmaitoa
2 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
1 rkl vaniljasokeria
1 dl cashew- tai muita pähkinöitä.


Piirakkapohja (vuoan halkaisija 30 cm):

200 g margariinia (käytin Sunnuntain maidotonta leivontamargariinia)
1 dl ruokosokeria
0,25 tl vaniljajauhetta
0,25 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja


1. Kuori ja paloittele bataatit reiluiksi paloiksi ja keitä kypsäksi.
2. Sekoita taikina monitoimikoneessa
ja lisää tarvittaessa pieni määrä kylmää vettä. Laita jääkaappiin 30 min.
3. Kaada
bataattien keitinvesi pois. Lisää sokeri, kookosmaito, mausteet ja vaniljasokeri. Soseuta sauvasekoittimella
4. Rouhi
pähkinät.
5. Painele taikina vuokaan
ja levitä sose taikinan päälle. Ripottele pähkinät piirakan pinnalle.
7. Paista 200 asteessa, uunin keskiosassa n 30 min.


maanantai 7. syyskuuta 2015

Kakkukimara

Viime viikolla oli jälleen se aika vuodesta jolloin olen syntynyt, joten tein kolmena päivänä kakkua. Vanhoja blogitekstejä lukiessani huomaan että olen aiemminkin pohtinut että voisin harjoitella kakkujen koristelua muulloin, kun juuri silloin kun on saatava valmista. No, niin ei ole vielä tapahtunut ja ehkä paniikki on oiva motivaattori. 

Ensin tein kakun töihin. Tällä hetkellä olen ihastunut Kamomillan konditorian kakkupohjaan, joka on helppo ja hyvä. Koska teen suklaakakkuja, olen vain lisännyt ohjeeseen kaakaojauhetta. Tosin nyt olen käyttänyt carobjauhetta pari kertaa ja hyvää on ollut. 

Täytekakkupohja uunipellillä paistettuna 10: lle hengelle 


  • 3 dl sokeria
  • 0,25 tl suolaa
  • 1,5 dl rypsiöljyä
  • 2 dl omenasosetta
  • 0,5 tl vaniljajauhetta 
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta 
  • 3 dl vissyä

  1. Levitä leivinpaperi uunipellille ja laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Sekoita sokeri, suola, rypsiöljy, omenasose ja vaniljajauhe. Anna seoksen odottaa viisi minuuttia, jotta sokeri ehtii sulaa.
  3. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
  4. Kun uuni on kuuma, kaada ensin puolet jauhoista nesteiden sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot sekä vissy ja sekoita tasaiseksi. Muutama pieni paakku taikinassa ei haittaa, joten älä sekoita liian kauan, jotta taikina ei sitkostu ja jotta vissyn kuplat eivät pääse karkaamaan.
  5. Kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperin päälle ja laita uuniin paistumaan n. 30 minuutiksi.
  6. Kakkupohja on valmis, kun se on pinnaltaan kauniin värinen ja siihen työnnettyyn tikkuun tai veitseen ei jää ulosvedettäessä taikinaa.
Tämä kakku on itse asiassa kahdesta pellillisestä tehty ja ne on leikattu Kamomillan ohjeiden mukaan, kuten punainen ohje neuvoo.  



Kakun väliin laitoin mangososetta (Bonne) sekä suklaamoussea (koska se vain on ylivoimaisesti lempisörsselini). Käänsin kakkulevyn niin että leivinpaperia vasten ollut pinta oli se, jonka kostutin. Se imee kosteutta itseensä paremmin kuin uunissa ns ylöspäin ollut pinta, joka yleensä hieman rapea. Ainakin minulla. Eli mangosose ensin ja antaa sen vetäytyä hetken, sitten suklaamoussea kerros ja seuraava kakkulevy päälle. Kun kaikkiin väleihin on laitettu täytteet,  paketoin kakun elmukelmuun ja laitoin yöksi jääkaappiin vetäytymään.

Tällä kertaa suklaamousse, jota laitoin kakun täytteeksi jäi jotenkin vaaleaksi. En tiedä miksi. Ehkä kiireessä mittasin suklaan väärin. Tein lisää moussea kakun kuorruttamista ja koristelua varten ja se oli ihan sen näköistä kuin yleensä. Eli
6 prk Planti - vispiä
2
40 g tummaa reilunkaupan suklaata (käytän monesti Pirkan)

Sulata suklaa ja vispaa vispit kuohkeaksi. Sekoita sula suklaa vispin sekaan, koko ajan vispaten. Laita vispi jääkaappiin jämäköitymään.

Plantin vispi (kuten GoGreen) on jääkaappikylmänä todella tönkköä, joten kannattaa leikata koko purkin pääty auki, jotta tavaran saa ulos purkista. 
Levitin kakun päälle suklaamoussea ja sitten pursottelin sekä vaaleata että tummempaa moussea päälle. Lopuksi koristelin vielä mansikoilla ja lakupaloilla, koska en osannut päättää kummat sopii paremmin. Laidoille laitoin kookoslastuja, sillä kaku oli laidoilta jotenkin ankea. Hyvää tuli. 



 
(Saara Törmä Saa vaivata -kirja, Like 2003)

  Oodi viidelle porkkanalle – porkkanakakku 
  • 4,5 dl raastettua porkkanaa 
  • 3,5 dl fariinisokeria / muscovadosokeria
  • 2 dl öljyä 
  • 1,5 dl kauramaitoa
  • 5,5 dl vehnäjauhoja 
  • 0,5 dl perunajauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta 
  • 1,5 tl soodaa
  • 1/2 tl suolaa 
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa


Kuorrutus:
  • 100 g margariinia 
  • 225 g maustamatonta soijatuorejuustoa
  • 2 dl tomusokeria 
  • 2 tl vaniljasokeria

1) Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele kakkuvuoka margariinilla ja pyörittele vuoassa korppujauhoja / kookoshiutaleita, kunnes vuoan sisäpinta on tasaisesti jauhotettu.
2) Mittaa kulhoon fariinisokeri, öljy ja kauraamaito. Sekoita.
3) Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne sokeriseokseen. Sekoita joukkoon vielä raastettu porkkana.
4) Kaada taikina jauhotettuun vuokaan ja paista sitä noin 45 min tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna jäähtyä.
5) Sekoita kuorruteen aineet yhteen ja levitä se kakun päälle.

Paistoin pohjan kolmessa 18 cm kakkuvuoassa. Kuorrutteesta teen aina hieman napakampaa kuin mitä ohjeessa sanotaan, koska haluan että se on melkein pursotettavaa.
Levitin kuorrutetta kerrosten väliin sekä kakun päälle. Koska olen minimalistinen (laiska puusilmä), koristeli kakun inka-marjoilla (ananaskirsikka) sekä pähkinöillä. Hyvä tuli! 


Tästä kakusta parhaan porkkanakakun ikinä tekee Strömsberginmyllyn jauhot. En vain voi lopettaa niiden kehumista. Leivonnaisista tulee kuohkeita ja suussa sulavia. Suosittelen kokeilemista!

sunnuntai 12. heinäkuuta 2015

Oreo-jäätelö





Maailmalle levinnyt vegaanisen marengin villitys on tuonut uusia tuulia myös esimerkiksi jäätelön-valmistukseen. Tämä ohje ei vaadi jäätelökonetta eikä jäätelöä tarvitse muistaa sekoitella pakkasessa.

Tarvitset
  • 1 prk GoGreen kikherneitä
  • n 1,5 dl sokeria
  • 1 prk Plantin Creamy Dessert kauravispiä
  • paketillinen Oreo-keksejä (tai maun mukaan)
  • 1/2 tl vaniljajauhetta
  • 1-2 tl hasselpähkinä esanssia (ei pakollinen)


1. Valuta GoGreen-kikhernetölkistä liemi (n 1 dl) ja vatkaa se sähkövatkaimella tai monitoimikoneella niin napakaksi vaahdoksi ettei yhtään nestettä ole pohjalla. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa kunnes syntyy kova ja kiiltävä vaahto. Sen tulee pysyä kulhossa kun sen kääntää ylösalaisin. (Minä vatkasin n 10 min Kitchenaidilla nopeudella 4.) Sinulla on nyt valmista marenkimassaa!

2. Lisää vähitellen kauravispi, koko ajan vatkaten. Marenkimassa lässähtää hieman kun lisäät vispin, mutta ei hätää. Jatka vatkaamista kunnes massa on vaahtoutunut uudestaan.





3. Lis
ää vanilja sekä esanssi ja sekoita.

4. Murskaa Oreo-keksit esim perunasurvimella. Kannattaa j
ättää eri kokoisia keksinpalasia. Tai ehkä se on makuasia.

5. Sekoita keksimurska k
äsin jäätelömassaan ja kaada pakasterasioihin. Laita pakkaseen ja odota vähintään neljä tuntia.

6. Nauti!


Oreo-jäätelön lisäksi olen kokeillut:
  • minttusuklaa
  • saksanpähkinä-suklaarouhe
  • piparkakku
  • suklaabrownie-saksanpähkinä


     Vinkki!

Plantin ja GoGreenin kauravispit ovat niin j
ämäkkää tavaraa että niiden saaminen pois tetrasta saattaa olla hankalaa. Varsinkin jos pitää monta purkkia tyhjentää, itsellä meinaa usko loppua. Vihdoinkin tajusin miten kaiken saa helposti purkista. 





Nosta lipareet


Litistä yläreuna ja tee samoin alareunalle.
Leikkaa molemmat ns saumat pois ja nyt purkki on molemmista 
päistä auki.


Leikkaa purkki auki vielä yhdestä kyljestä ja näin saat nuolijalla kaiken
vispin purkista eikä kiristy hermo :) 



Lisäys:  Tämän ohjeen voi tehdä myös kookosmaidolla. Eli käytä n 2 dl kookosmaitopurkista sitä kiinteätä tahnaa. Itse laitan varmuuden vuoksi purkin yöksi jääkaappiin, ennen kun teen jäätelöä. Viileässä kookosmaidosta erottuu neste. 

sunnuntai 31. elokuuta 2014

Kioski & Kahvila Pumppaamo


Sain olla mukana tällaisessa mahtavassa projektissa! Kerkkooseen (kylä jossa asun) perustettiin Kioski & Kahvila Pumppaamo, joka on Kerkkoon palveluosuuskunnan yritys. Tätä toimintaa varten kyläläiset (pääosin) talkootyönä remontoivat vanhan vedenpuhdistamon Porvoonjoen rannalla. Pumppaamolla on kaksi mahtavaa naista töissä ja minä sain olla heidän kanssaan puoli vuotta puuhaamassa. Aloitimme ihan alusta; paikka siivottiin rakennuspölyistä ja rojuista, astiat piti saada paikoilleen, pohtia millaisia tarjoiluastioita tarvitaan, mitä aletaan myymään, tukkuun tehtiin uskomattomat tilaukset ja tavaroita hyllytettiin vielä avajaispäivää edeltävänä iltana. Vai vielä samana aamuna! Työntekijöiden lisäksi Pumppaamolla häärää tietenkin osuuskunnan hallituksen jäsenet, sekä muita avuliaita kyläläisiä.

Tein avajaisiin kaksi kakkua. Pohjana on Miukkiksen ihana suklaakakku ja välissä on mustikkahilloa. Päälle vispasin Sure Whip vispiä, jota olen ostanut Heinon tukusta. Litra maksaa 3-4 € ja se on todella riittoisaa. Miinuksena on se että vispi täytyy maustaa jollain, sillä siinä on hassu sivumaku (ei kaikkien mielestä). Käytän tätä vispiä silloin, kun on tehtävä monta isoa kakkua.


Tein sokerimassasta tekstit
ja marsipaanista porkkanat. 

Kakkujen päällä on myös suklaasta kahvikupit.
Pyöreän vadin ostin heti kun se ilmestyi
Pumppaamolle myyntiin.
Kakut tekivät kauppansa eikä kotiin tarvinnut kantaa palaakaan. 



Nimensä mukaisesti Pumppaamolla on sekä kioski että kahvila. Kioskin puolelta saa kaikkea kissanhiekasta ja deodorantista kahvipapuihin ja pakastepizzapohjiin. Myynnissä on myös erilaisia lahjatavaroita. 
Tuoretta leipää tulee joka arkiaamu joko Tuorilan- tai Huovilan leipomolta. Kuitukingi sämpylöistä tuli nopeasti minun lempisämpylöitäni. Kahvilan puolelta löytyy niin erikoiskahveja kuten jäälatte (myös soijamaidolla) kuin ihan suodatinkahviakin. Leipomot toimittavat myös pullaa ym, mutta ne eivät ole vegaanisia.


Strömsbergin myllyn jauhot ansaitsevat oman kappaleensa. Olen intohmoinen leipoja ja olen vuosien mittaan kokeillut kaikenlaisia jauhoja. Kokeilumielessä ostin jauhoja (jotka ovat vielä tosi halpojakin!). Tein kakun ja keksejä. Hämmästyin. Olin ihan ihmeissäni että kakkupohjasta, joka aikaisemmin oli ollut ihan ok, tulikin yhtäkkiä todella hyvä. Ostin ystävälleni jauhoja ja pyysin kokeilemaan. Hän teki porkkanakakkua ja ihastelimme yhdessä kuinka erilaista oli leipoa näillä jauhoilla. Leivonnaisiin tuli aivan uudenlaista kuohkeutta kuin ennen. Tämän jälkeen en ole muita jauhoja käyttänyt ja leipomuksen ovat saaneet enemmän kehuja kuin aikaisemmin. 









Kesällä Pumppaamolle tuli myyntiin Saksalan saippua:n saippuoita. Ne ovat vegaanisia, eläimillä testaamattomia, ne puhdistava hyvin kuivattamatta ihoa. Aluksi myyntiin tuli laventeli, kehäkukka ja tervasaippua, mutta myös kahvisaippuasta on ollut puhetta.
Itse suosin kehäkukkaa, mutta lahjaksi olen ostanut kaikkia.










Elokuun lopulla oli viimeinen työpäiväni. Koska kakutta en ikinä lähde mistään, en lähtenyt tälläkään kertaa. Halusin kiittää sekä työkavereitani, hallituslaisia jotka mahdollistivat työkokeiluni Pumppaamolla sekä tietenkin kaikkia heitä, joihin kesän aikana tutustuin. Oli haikea päivä, vaikka voin halutessani jatkossakin käydä Pumppaamolla viikon jokaisena päivänä.


Kakku on hääkakkuni ohjeen mukaan tehty. Välissä on mustikkahilloa ja suklaamoussea. Kakku on myös päällystetty suklaamoussella. Meidän karhunvatukat kypsyivät sopivasti, joten sain niitä kakun päälle. Sulatin suklaata ja käytin samaa suklaamuottia kuin aiemminkin.

 


Oli aivan mahtavaa olla Pumppaamolla töissä ja jos en olisi vegaani, olisin halunnut jäädä sinne. Minulla oli ihanat työkaverit joiden kanssa toivottavasti olen tekemisissä jatkossakin. Oli hienoa tutustua Pumppamolla asioiviin kyläläisiin sekä muuten vain kahvilla piipahtaviin ihmisiin. Toivon että kaikki kyläläiset ottavat paikan omakseen, sillä tällaisia ei kovin monessa kylässä enää ole ja toivon että oma kylämme olisi edelläkävijä myös tässä asiassa. Jokainen kylä tarvitsee sydämen, jossa tapahtuu ja ihmiset voivat tavata. Pumppaamo on minusta aivan oivallinen kylän sydän.