Oreo-jäätelö

Maailmalle levinnyt vegaanisen marengin villitys on tuonut uusia tuulia myös esimerkiksi jäätelön-valmistukseen. Tämä ohje ei vaadi jäätelökonetta eikä jäätelöä tarvitse muistaa sekoitella pakkasessa.

Tarvitset

• 1 prk GoGreen kikherneitä
• n 1,5 dl sokeria
• 1 prk Plantin Creamy Dessert kauravispiä
• paketillinen Oreo-keksejä (tai maun mukaan)
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1-2 tl hasselpähkinä esanssia (ei pakollinen)

1. Valuta GoGreen-kikhernetölkistä liemi (n 1 dl) ja vatkaa se sähkövatkaimella tai monitoimikoneella niin napakaksi vaahdoksi ettei yhtään nestettä ole pohjalla. Lisää sokeri vähitellen ja vatkaa kunnes syntyy kova ja kiiltävä vaahto. Sen tulee pysyä kulhossa kun sen kääntää ylösalaisin. (Minä vatkasin n 10 min Kitchenaidilla nopeudella 4.) Sinulla on nyt valmista marenkimassaa!

2. Lisää vähitellen kauravispi, koko ajan vatkaten. Marenkimassa lässähtää hieman kun lisäät vispin, mutta ei hätää. Jatka vatkaamista kunnes massa on vaahtoutunut uudestaan.

3. Lisää vanilja sekä esanssi ja sekoita.

4. Murskaa Oreo-keksit esim perunasurvimella. Kannattaa jättää eri kokoisia keksinpalasia. Tai ehkä se on makuasia.

5. Sekoita keksimurska käsin jäätelömassaan ja kaada pakasterasioihin. Laita pakkaseen ja odota vähintään neljä tuntia.

6. Nauti!

Oreo-jäätelön lisäksi olen kokeillut:

• minttusuklaa
• saksanpähkinä-suklaarouhe
• piparkakku
• suklaabrownie-saksanpähkinä

     Vinkki!

Plantin ja GoGreenin kauravispit ovat niin jämäkkää tavaraa että niiden saaminen pois tetrasta saattaa olla hankalaa. Varsinkin jos pitää monta purkkia tyhjentää, itsellä meinaa usko loppua. Vihdoinkin tajusin miten kaiken saa helposti purkista. 

Nosta lipareet

Litistä yläreuna ja tee samoin alareunalle.
Leikkaa molemmat ns saumat pois ja nyt purkki on molemmista päistä auki.

Leikkaa purkki auki vielä yhdestä kyljestä ja näin saat nuolijalla kaiken
vispin purkista eikä kiristy hermo :) 

Lisäys:  Tämän ohjeen voi tehdä myös kookosmaidolla. Eli käytä n 2 dl kookosmaitopurkista sitä kiinteätä tahnaa. Itse laitan varmuuden vuoksi purkin yöksi jääkaappiin, ennen kun teen jäätelöä. Viileässä kookosmaidosta erottuu neste.