maanantai 2. marraskuuta 2015

Samhain

Samhain ja Maailman vegaanipäivä ovat sopivasti peräkkäin ja tänä vuonna vietimme ne perheen parissa Jyväskylässä. Samhain on muinaiskelttien halloweenia vastaava juhla, ja se oli kesäkauden ja sadonkorjuun päättymisen juhla, jota vietettiin loka-marraskuussa. Kelttien uskomusten mukaan samainin aikana tämän- ja tuonpuoleisten maailmojen väliset rajat katosivat, ja henget saattoivat yrittää houkutella ihmisiä tuonpuoleiseen.

Tähän aikaan vuodesta kurpitsalyhtyjä ja kurpitsareseptejä näkyy kaikkialla, mutta koska en ole varsinkaan kurpitsapiirakan suuri ystävä, olen sen sijaan päätynyt bataattipiirakkaan. 

Kuva muistettiin ottaa vasta maistamisen jälkeen.

Bataatti piirakka


n. 800 g bataattia
2 dl sokeria
1,5 dl kookosmaitoa
2 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
1 rkl vaniljasokeria
1 dl cashew- tai muita pähkinöitä.


Piirakkapohja (vuoan halkaisija 30 cm):

200 g margariinia (käytin Sunnuntain maidotonta leivontamargariinia)
1 dl ruokosokeria
0,25 tl vaniljajauhetta
0,25 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja


1. Kuori ja paloittele bataatit reiluiksi paloiksi ja keitä kypsäksi.
2. Sekoita taikina monitoimikoneessa
ja lisää tarvittaessa pieni määrä kylmää vettä. Laita jääkaappiin 30 min.
3. Kaada
bataattien keitinvesi pois. Lisää sokeri, kookosmaito, mausteet ja vaniljasokeri. Soseuta sauvasekoittimella
4. Rouhi
pähkinät.
5. Painele taikina vuokaan
ja levitä sose taikinan päälle. Ripottele pähkinät piirakan pinnalle.
7. Paista 200 asteessa, uunin keskiosassa n 30 min.